Legume crispy cu sos de ardei copți și gutuie

Ingrediente:

3-4 morcovi

1 rădăcină pătrunjel

1 conopidă mică

Pesmet fără gluten/ făină de mălai

Pentru sos:

2 ardei

1 gutuie/ 2 mere

Sirop de curmale( opțional)

Mod de preparare:

Pentru început se pun ardeii întregi și gutuia (sau merele) tăiată pe jumătate la copt într-o tavă pe foaie de copt la cuptor (dacă aveți ardei copți congelați, atunci se coace doar gutuia). Intre timp se curăță morcovii și restul legumelor și se pun toate la fiert, apoi se scot într-un bol. Se prepară sosul de ardei blenduind toate ingredientele împreună, după care se toarnă sosul peste legume și se învelesc bine toate legumele în sos. Apoi fiecare legumă în parte se dă prin pesmet. Se pun legumele pe o foaie de copt în tavă și se pun la temperatură mare (cca. 200 de grade) până când se formează crusta.