Mâncare de dovlecei cu sos de roșii, iaurt, și ouă de prepeliță

Aceasta este o rețeta perfectă pentru un prânz delicios la copilași, sau o cină rapidă pentru adulți.

• Ingrediente:

1 dovlecel răzălit

100 ml sos de roșii/ sos de ardei copți

3-4 lg iaurt de cocos/alt iaurt

1 lg sos Pesto de leurdă/busuioc

3-4 ouă de prepeliță (opțional)

• Mod de preparare:

Dovlecelul răzălit se pune în tigaie alături de 1 lingură de ulei și puțină apă. După câteva minute se adaugă sosul de roșii/ardei, se lasă câteva minute, apoi se face câte un locșor între legume, unde se sparg ouăle de prepeliță. Se pune câte o linguriță de sos pesto din loc în loc peste legume, se acoperă tigaia cu un capac și se lasă să se gătească bine ouăle. La final, se adaugă iaurtul din loc în loc, verdeață și se stropește cu puțin ulei presat la rece.

Ouăle sunt opționale. Se poate renunța la acestea, în cazul persoanelor care nu tolerează ouăle.